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Las ruinas de cafetales franceses del siglo XIX
Al ser testimonios de una cultura agrícola casi inexistente en otros sitios del mundo, las ruinas de seis haciendas cafetaleras desarrolladas por inmigrantes franceses a inicios del siglo XIX añaden valor histórico a la belleza de la Sierra del Rosario.

Los galos, huídos a Cuba tras los sucesos de la Revolución de Haití, fomentaron ese cultivo en las montañas de la zona suroriental del país y en menor medida en esta área pinareña, ubicada a 51 kilómetros al oeste de La Habana.

Transitadas dos centurias, se conservan vestigios de los cafetales Buena Vista, Santa Serafina, La Victoria, San Pedro, Santa Catalina y La Unión, donde es apreciable el alto grado de especialización con que fueron diseñados.

En esos lugares, junto a restos de la configuración original de los campos, permanecen como mudos testigos disímiles técnicas agrioindustriales y muestras de una arquitectura igual a la incinerada por los europeos antes de abandonar Haití, a causa de los hechos de 1789.

Pueden apreciarse elementos originales de viviendas, plantaciones, caminos, despulpadoras y secaderos, que son ocupación constante de especialistas pinareños interesados en preservar esa parte de la historia antillana, que en este caso se alza entre las nubes en parajes de singular belleza.
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